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Curso de Verano Gastronómico. Hoy prepararemos Tarta de Santiago

Radio UNAM/Primer Movimiento

Hoy prepararemos Tarta de Santiago. Con RodrigoLlanes, chef e historiador. Compartimos la receta.

Ingredientes para la Tarta de Santiago: 4pza huevo, 100g azúcar y 150g almendra en polvo y la ralladura de 1 limón.
Además necesitamos media receta de pasta de galletas.

Preparación. Extender la pasta de galletas con la ayuda de un rodillo y usando dos trozos de una bolsa de plástico grande. Cubrir con ella el interior de un molde para pastel o pay. Mezclar en un recipiente y con un batidor de globo todos los ingredientes. Verter en el molde de pasta. Hornear 30 minutos a 180 grados centígrados.

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